Sladarna

Nastala je kot kmetijska zadruga in začela obratovati leta 1872. Po požaru leta 1919 jo je kupilo podjetje Moravia, ki je v sladarski dejavnosti uspešno nadaljevalo vse do naslednjega požara konec druge svetovne vojne. Proizvodna je bila znova vzpostavljena leta 1951.

Sladarno je Družinska pivovarna Bernard kupila septembra leta 2000 in je hkrati njen največji odjemalec. Slad iz Rajhrada kupujejo tudi druge češke mikropivovarne in odjemalci iz tujine.
Naša sladarna spada med zadnje na Češkem, kjer se slad proizvaja po tradicionalnem talnem postopku. Hkrati je največja sladarna takšnega tipa na svetu.
Letna proizvodnja znaša okrog šest tisoč ton tradicionalnega češkega slada. Uporablja se najkakovostnejši pivovarski ječmen iz okolice Brna in Vysočine.

Slad spada med najbolj pomembne surovine za proizvodnjo piva. Proizvodnja po tradicionalnem talnem postopku je stroškovno in časovno zahtevna, vendar je za izdelavo tipičnega češkega ležaka najustreznejša. Zato se ga v Družinski pivovarni Bernard tudi poslužujemo.

Proizvodnja slada je večdnevni postopek. Ječmen se najprej namoči, da pridobi vlago potrebno za kaljenje. Nato se razporedi po posebnih tleh - to so tla v hladnih prostorih brez dnevne svetlobe, kjer zrno nekaj dni kali.
Kaljeno zrno se nato transportira v prostor za sušenje. Temperatura in dolžina sušenja vplivata na barvo in druge lastnosti slada.
Po sušenju se iz slada odstranijo kalčki, ki se lahko uporabijo kot krmilo za živali. Slad se uskladišči in pripravi za prevoz v pivovarno.