annorlunda

 Vi tillhandahåller alla grundläggande råvaror för ölproduktionen själva.
Vi har malt från vårt eget mälteri i Rajhrad nära Brno. Vi förbereder det genom att mälta korn på traditionella mältgolv. Detta är krävande och dyrt, men det mest lämpliga för en riktig tjeckisk lager.
Vi producerar vår egen färska jäst direkt i bryggeriet i Humpolec.
Vi använder vatten från våra egna borrhål, det har perfekta egenskaper för att brygga öl.
Den bästa kvalitén av tjeckisk humle ger vår öl rätt beskhet och arom.
Den viktigaste komponenten i all Bernard-öl är kärlek och ärligt hantverk. Kvaliteten på ölen och goda relationer är viktigare för oss än storleken på produktionen och vinsten.

Vi brygger öl på egen hand från våra egna kvalitetsingredienser och med kärlek till hantverk.
Vi använder modern teknik, men samtidigt respekterar vi traditionella metoder. Handarbete är fortfarande en viktig del av vår ölproduktion.
Vi har inte bråttom. Vi arbetar ärligt. Vi kokar två mäskar, vörtkokning pågår fyra gånger, vi separerar huvudjäsning och mognad i lagerkällaren.

Det tar ett tag för den bryggda ölen att nå dig. Den jäser först och mognar sedan tyst i källare i flera veckor till månader. I lagerbehållare får ölet sin slutgiltiga arom, färg och avrundar sin smak.
Det är tidskrävande, men ärligt. Det är precis så vi gillar öl.

Vi filtrerar mogen öl genom ett speciellt mikrobiellt filter som fångar upp alla mikroorganismer. Ölet förändrar inte sin arom, färg eller smak och behåller alla näringsvärden, vitaminer och mineraler.
Familjebryggeriet Bernard pastöriserar inte lagerölen.
Du får en riktigt ärlig öl, som vi tog hand om länge och noggrant.

Familjebryggeriet Bernard är sitt eget. Mer än en gång har bryggeriet banat nya vägar, som i dag blivit motorvägar för mainstream.
Människor i bryggeriet följer ständigt samma idé - brygga det bästa, ärliga tjeckiska ölet, bygga upp ett kultmärke och odla goda relationer med kunderna och varandra.