wyróżniamy

Sami dostarczamy podstawowe surowce do produkcji piwa. Słód pochodzi z naszej słodowni w miejscowości Rajhrad u Brna. Przygotowujemy go tradycyjną metodą klepiskową. To wymagająca i kosztowana procedura, jest ona jednak niezbędna do przygotowania prawdziwego czeskiego lagera. Bezpośrednio w browarze w Humpolcu produkujemy własne świeże drożdże. Używamy pochodzącej z naszych odwiertów wody, która odznacza się idealnymi z punktu widzenia warzenia piwa właściwościami. Odpowiednią goryczkę oraz aromat nadają naszemu piwu najwyższej jakości odmiany czeskiego chmielu. Najważniejszym składnikiem piwa Bernard jest jednak pasja do rzemiosła browarniczego i do trudnej, lecz pięknej pracy. Jakość piwa i dobre relacje znaczą dla nas  więcej niż wielkość produkcji oraz zysk.

Piwo warzymy z miłością na bazie naszych wysokiej jakości składników. Wykorzystujemy nowoczesne technologie, szanujemy przy tym jednak tradycyjne procedury. Ważnym elementem produkcji naszego piwa w dalszym ciągu pozostają prace ręczne. Nie spieszymy się. Pracujemy rzetelnie. Warzymy na dwie warki, chmielimy cztery razy, oddzielamy główną fermentację i dojrzewanie w piwnicy leżakowej.

Zanim uwarzone piwo do nas dotrze, musimy trochę poczekać. Jest ono najpierw poddawane fermentacji, a następnie przez kilka tygodni lub miesięcy spokojnie leżakuje w piwnicach. W zbiornikach leżakowych piwo nabiera wyrazistości i zaokrągla swój smak. Jest to czasochłonny, a zarazem bardzo ważny proces. Właśnie tak lubimy robić piwo.

Dojrzałe piwo filtrujemy przez specjalny filtr mikrobiologiczny, w którym przechwytywane są wszystkie mikroorganizmy. Dzięki temu piwo nie zmienia swojego aromatu, koloru ani smaku, a przy tym zachowuje wszystkie wartości odżywcze, witaminy oraz minerały. Browar rodzinny Bernard nie pasteryzuje lagerów. Otrzymujemy naprawdę autentyczne i unikalne piwo.

Rodzinny Browar Bernard robi wszystko na swój sposób. Podążając własną drogą stał się pionierem i liderem w branży. Ludzie w naszym browarze podążają wytrwale za wspólną ideą, którą jest warzenie idealnego, autentycznego czeskiego piwa, budowanie kultowej marki i pielęgnowanie dobrych relacji z klientami oraz pomiędzy sobą.